Mikrobiologie

Ansprechperson
Dr. Sylvia Gautsch, Veterinärmedizinerin

Hauptaufgaben

Vollzug der Lebensmittelgesetzgebung, insbesondere der Hygieneverordnung (HyV; SR 817.024.1)

Dies beinhaltet:
- amtliche Erhebung von Proben
- analytische Untersuchung der Proben
- Erstellen der Untersuchungsberichte
- Anordnen der notwendigen Massnahmen 

Die Analytik beinhaltet Untersuchungen auf pathogene Mikroorganismen, Indikatorkeime und Verderbniskeime sowie Methodenentwicklung.

Dabei werden folgende Analysentechniken eingesetzt:
- Klassische Kulturelle Mikrobiologie
- MALDI-TOF-MS
- Real-time Polymerase Chain Reaction
- Gensonden-Technik

Arbeitsschwerpunkte

• Mikrobiologie von Lebensmittelproben aus dem Handel und aus Restaurationsbetrieben
• Mikrobiologie von Trinkwasser-, Badewasser- und Brauchwasserproben